Слоеное тесто рецепт с фото и видео.
Привет, всем! Сегодня на Женском сайте я подробнейшим образом расскажу и покажу, как делать слоеное тесто.
Слоеное тесто является одним из самых популярных основ для приготовления различных тортов, пирожных, пирогов.
Приготовление слоеного теста является очень кропотливой работой и требует определенных знаний.
Рецепт этого теста пришел к нам с древних времен и принадлежит он египтянам. С Египта, рецепт теста пришел в Грецию и дошел даже до ворот Рима.
Слоеное тесто рецепт с фото
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 160 мл холодной воды
- 250 г сливочного масла
Способ приготовления
Положите муку на доску и добавьте холодную воду.
Слоеное тесто рецепт с фото — положить муку на доску
Все перемешать до получения гладкого теста и сверху вырезать крест-накрест.
Слоеное тесто рецепт с фото — замесить тесто
Положить тесто в холодильник на двадцать минут.
В то же время, взять сливочное масло, закрыть его в пергаментную бумагу или фольгу и бить скалкой, чтобы смягчить его без плавления.
Слоеное тесто рецепт с фото — раскатать масло
Здесь готовое масло.
Слоеное тесто рецепт с фото — готовое масло
На посыпанной мукой дощечке, положить тесто и раскатать его скалкой в сторону креста.
Слоеное тесто рецепт с фото — раскотать тесто
Должно получиться что то типа этого:
Слоеное тесто рецепт с фото — готовое тесто
Положите масло в центр теста.
Слоеное тесто рецепт с фото — масло в центр теста
Закройте боковые части.
Слоеное тесто рецепт с фото — закрыть боковые части теста
А потом сверху и снизу.
Слоеное тесто рецепт с фото — закрыть верхние части теста
Раскатайте немного скалкой, движениями от центра вверх, и от центра вниз.
Слоеное тесто рецепт с фото — раскотать
Раскатываем тесто, далее движениями от центра вверх и от центра вниз, чтобы получить длину около 50см.
Слоеное тесто рецепт с фото — опять раскатать тесто
Сложите тесто в три раза, как на фото:
Слоеное тесто рецепт с фото — сложить тесто в три раза
Слоеное тесто рецепт с фото — сложить тесто в три раза
Поверните слоеное тесто на 90 °, для раскатки в другую сторону, как на картинке:
Слоеное тесто рецепт с фото — повернуть тесто на 90 градусов
Раскатать тесто еще раз (каждый раз когда необходимо добавляйте муку на тесто и рабочую поверхность).
Слоеное тесто рецепт с фото — раскатать тесто еще раз
Сложите тесто в три раза.
Слоеное тесто рецепт с фото — сложить тесто еще раз
Поверните его и раскатайте снова.
Слоеное тесто рецепт с фото — повернуть и раскатать
Поставьте тесто в холодильник на полчаса, затем повторите весь процесс еще раз (то есть, раскатайте рулон и сложите его в три раза).
А вот слоеное тесто готово:
Слоеное тесто рецепт с фото — готовое тесто
Положите слоеное тесто в холодильник до использования.
Вот посмотрите видео. Здесь еще два варианта приготовления слоеного теста:
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Кухня: Русская
Сразу предлагаю рецепт выпечки слоеного теста с яблоками. Заходите по ссылке.
Приятного аппетита!!!
Женский сайт — рецепты с фото.
