конкурс вебмастермаксим

Слоеное тесто рецепт с фото и видео.

загрузка...

Привет, всем! Сегодня на  Женском сайте я подробнейшим образом расскажу и покажу, как делать слоеное тесто.

Слоеное тесто является одним из самых популярных основ для приготовления различных тортов, пирожных, пирогов.

Приготовление слоеного теста является очень кропотливой работой и требует определенных знаний.

Рецепт этого теста пришел к нам с древних времен и принадлежит он египтянам. С Египта, рецепт теста пришел в Грецию и дошел даже до ворот Рима.

Слоеное тесто рецепт с фото

Слоеное тесто рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 160 мл холодной воды
  • 250 г сливочного масла

Способ приготовления

Положите муку на доску и добавьте холодную воду.

Слоеное тесто рецепт с фото - положить муку на доску

Слоеное тесто рецепт с фото — положить муку на доску

Все перемешать до получения гладкого теста и сверху вырезать крест-накрест.


Слоеное тесто рецепт с фото - замесить тесто

Слоеное тесто рецепт с фото — замесить тесто

Положить тесто в холодильник на двадцать минут.

В то же время, взять сливочное масло, закрыть его в пергаментную бумагу или фольгу и бить скалкой, чтобы смягчить его без плавления.

Слоеное тесто рецепт с фото - раскатать масло

Слоеное тесто рецепт с фото — раскатать масло

Здесь готовое масло.

Слоеное тесто рецепт с фото - готовое масло

Слоеное тесто рецепт с фото — готовое масло

На посыпанной мукой дощечке, положить тесто и раскатать его скалкой в сторону креста.

Слоеное тесто рецепт с фото - раскотать тесто

Слоеное тесто рецепт с фото — раскотать тесто

Должно получиться что то типа этого:

Слоеное тесто рецепт с фото - готовое тесто

Слоеное тесто рецепт с фото — готовое тесто



Положите масло в центр теста.

Слоеное тесто рецепт с фото - масло в центр теста

Слоеное тесто рецепт с фото — масло в центр теста

Закройте боковые части.

Слоеное тесто рецепт с фото - закрыть боковые части теста

Слоеное тесто рецепт с фото — закрыть боковые части теста

А потом сверху и снизу.

Слоеное тесто рецепт с фото - закрыть верхние части теста

Слоеное тесто рецепт с фото — закрыть верхние части теста

Раскатайте немного скалкой, движениями от центра вверх, и от центра вниз.

Слоеное тесто рецепт с фото - раскотать

Слоеное тесто рецепт с фото — раскотать

Раскатываем тесто, далее движениями от центра вверх и от центра вниз, чтобы получить длину около 50см.

Слоеное тесто рецепт с фото - опять раскатать тесто

Слоеное тесто рецепт с фото — опять раскатать тесто

Сложите тесто в три раза, как на фото:

Слоеное тесто рецепт с фото - сложить тесто в три раза

Слоеное тесто рецепт с фото — сложить тесто в три раза

Слоеное тесто рецепт с фото - сложить тесто в три раза

Слоеное тесто рецепт с фото — сложить тесто в три раза

Поверните слоеное тесто на 90 °, для раскатки в другую сторону, как на картинке:

Слоеное тесто рецепт с фото - повернуть тесто на 90 градусов

Слоеное тесто рецепт с фото — повернуть тесто на 90 градусов

Раскатать тесто еще раз (каждый раз когда необходимо добавляйте муку на тесто и рабочую поверхность).

Слоеное тесто рецепт с фото - раскатать тесто еще раз

Слоеное тесто рецепт с фото — раскатать тесто еще раз

Сложите тесто в три раза.

Слоеное тесто рецепт с фото - сложить тесто еще раз

Слоеное тесто рецепт с фото — сложить тесто еще раз

Поверните его и раскатайте снова.

Слоеное тесто рецепт с фото - повернуть и раскатать

Слоеное тесто рецепт с фото — повернуть и раскатать

Поставьте тесто в холодильник на полчаса, затем повторите весь процесс еще раз (то есть, раскатайте рулон и сложите его в три раза).

А вот слоеное тесто готово:

Слоеное тесто рецепт с фото - готовое тесто

Слоеное тесто рецепт с фото — готовое тесто

Положите слоеное тесто в холодильник до использования.

Вот посмотрите  видео. Здесь еще два варианта приготовления слоеного теста:

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 6

Кухня: Русская

Сразу предлагаю рецепт выпечки слоеного теста с яблоками. Заходите по ссылке.

Приятного аппетита!!!

Женский сайт — рецепты с фото.

 Понравилась статья? Оставь свой отзыв, задай вопрос и про кнопки соц сетей не забудь!!!

Подпишись на комментарии к статье